Rhubarbes

La rhubarbe est une plante vigoureuse. Elle forme de grandes feuilles.

Le pétiole, ou carde, charnu est la partie de la plante consommée.

Celui-ci, de couleur vert rougeâtre, mesure jusqu'à 50 cm de longueur.

Très apprécié en tarte ou confiture pour son côté acidulé.